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lunes, 24 de mayo de 2010

Coffee o(r) cafe ?


Juan Valdez doesn’t know how to prepare coffee. The Iconic guy with a mustache, a poncho and “Conchita”, his mule, and the symbol of Colombian coffee around the world isn’t real.
Valdez is an American marketing invention, a fictional character that has appeared in ads representing Colombia since 1959. The ads and Valdez were designed by the Doyle Dane Bernbach advertising agency to identify 100%-Colombian coffee from coffee blended with beans from other countries. Something starbucks coffee chains know well. Starbucks owns the rights to all the different Colombian brew labels.
That Valdez is not real is one thing, but that Colombians don’t know how to prepare coffee is another. In a country of 44 million people and a market of 8 to 9 million sacks of coffee a year, this suggestion isn’t exactly a coup of tea.
The Colombian Growers Federation isn’t growing enough coffee to meet international demand this year either.
Since the renowned French chef Paul Bocuse declared in the Colombian newspaper the time that the Colombian black coffee was like "dirty water," during a congress in 2009, many wonder if Colombians really know how to prepare and drink coffee?

You’ll be surprised.

Colombia is primarily known around the world for two things: growing coffee and dealing with “good stuff.” That Colombians, producers of high quality, smooth coffee, don’t know how to prepare the drink may sound offensive and far-fetched at first. But it’s true.

Despite the good reputation of Colombian beans, many foreigners entering the country are in trouble when they want to have a good coffee in cafes, restaurants and even family homes.
That maybe the case, but a few Colombians abroad know their trade. Don’t they?
Alex Ballen, who lives in London, boils the milk and purrs it in a cup, to then add one or two spoons of instant coffee before mixing it up every morning.
“I never drink coffee in coffee shops, it tastes awful.” She said.
Okay...
According to the experts, for many years Colombia exported its best grain and left the lower quality for domestic consumption, and only a decade ago The Colombian Growers Federation began to worry about teaching consumers to prepare a good coffee. For this reason many Colombians today use instant coffee instead of fresh ground coffee, and let alone espresso machines.
Maybe things are different in Spain. Lina Rojas, heats up the milk in a microwave, then adds instant coffee. Well, maybe not.
In her opinion, “If you buy a Nesspresso, you can have good coffee anywhere, but if I had to choose a country that prepares the best coffee, I’d go for Italy.”

Juan Valdez Coffee shops, The Colombian Growers Federation response to Starbucks, has opened stores in 9 countries and has 32 shops in departmental capitals in Colombia, which are few for a country with nearly 45 million inhabitants.

There are, however, a few Italian coffee machines to show off with the drink they serve.

Dairen Garcia, a Colombian living in Bahamas, argues that “Colombian Coffee has no equal.
“All are determined to cheat with ‘tricks’ to make it more appealing.” She said.
According to Garcia, many Colombians prefer just one kind of grain, not the international style starbucks’ blend that mixes up coffee beans from Latin America, Africa and Asia.


Coffee blends are a novelty in Colombia and good coffee is expensive.
But for Garcia, there’s nothing better than waking up in the morning with the aroma of good, freshly ground coffee and drink it pretty hot. She prepares instant coffee with water every morning, too.
Ah! So fresh!
“In Bahamas is rather complicated to get it. But I manage. I bring as much as I can in my suitcase from Colombia,” She added.

Is it worth the effort? It depends on your taste.

Next, please.

Experts consulted by the BBC World criticize Colombians’ use of filtered coffee machines where the drink stays warm for several hours, loosening its freshness and original flavor. For them, good coffee must be of quality and, moreover, freshly ground and roasted. These three conditions and appropriate mixtures of water and coffee are key to making a good drink.


Colombian coffee anyone?


....................


Juan Valdez no sabe cómo preparar café. El tipo icónico con un bigote, un poncho y "Conchita", la mula, y el símbolo del café colombiano en todo el mundo no es real.
Valdez es un invento de marketing americano, un personaje de ficción que ha aparecido en anuncios de representación de Colombia desde 1959. Los anuncios y Valdez fueron diseñados por la agencia Doyle Dane Bernbach para identificar la publicidad de café 100% colombiano, desde el café mezclado con granos de otros países. Algo cadenas de cafeterías Starbucks conozco bien. Starbucks posee los derechos de todos los colombianos colar diferentes etiquetas.
Eso Valdez no es real es una cosa, pero que los colombianos no saben cómo preparar el café es otra. En un país de 44 millones de personas y un mercado de 8 a 9 millones de sacos de café al año, esta sugerencia no es exactamente un golpe de estado de té.
La Federación Colombiana de Cultivadores de café no está creciendo lo suficiente como para satisfacer la demanda internacional de este año tampoco.
Desde el famoso chef francés Paul Bocuse declaró en el periódico colombiano el tiempo que el café negro colombiano como "agua sucia", durante un congreso en 2009, muchos se preguntan si los colombianos realmente saben cómo preparar y tomar café?

Se sorprenderá.

Colombia es conocida en todo el mundo por dos cosas: el cultivo del café y hacer frente a "cosas buenas". Que los colombianos, los productores de alta calidad, café suave, no saben cómo preparar la bebida puede sonar ofensivo y exagerado en un primer momento . Pero es verdad.

A pesar de la buena reputación del grano colombiano, muchos extranjeros que ingresan al país está en problemas cuando quieren tener un buen café en los cafés, restaurantes e incluso casas de familia.
Que tal vez el caso, pero un pocos colombianos en el extranjero a conocer su oficio. ¿No?
Alex Ballén, quien vive en Londres, hierve la leche y ronronea en una taza, para añadir a continuación, una o dos cucharadas de café instantáneo antes de mezclarla en la mañana.
"Nunca beba café en las cafeterías, su sabor es horrible." Ella dijo.
Bueno ...
Según los expertos, desde hace muchos años Colombia exportó sus mejores granos y dejó el de menor calidad para el consumo interno, y sólo hace una década La Federación Colombiana de Cultivadores comenzó a preocuparse por enseñar a los consumidores a preparar un buen café. Por esta razón muchos colombianos de café hoy en día el uso inmediato en vez de café recién molido, y dejar que las máquinas solo café expreso.
Tal vez las cosas son diferentes en España. Lina Rojas, se calienta la leche en el microondas, a continuación, agrega el café instantáneo. Bueno, quizá no.
En su opinión, "Si usted compra un café Nespresso, puede tomar un café bien en cualquier lado, pero si tuviera que elegir un país que se prepara el mejor café, me gustaría ir a Italia."

Juan Valdez Café tiendas, El colombiano productores respuesta Federación a Starbucks, ha abierto tiendas en 9 países y cuenta con 32 tiendas en las capitales departamentales de Colombia, que son pocos para un país con casi 45 millones de habitantes.

Hay, sin embargo, algunas máquinas de café italiano para mostrar con la bebida que sirven.

Dairen García, una colombiana que viven en Bahamas, sostiene que "Café de Colombia no tiene igual.
"Todos están decididos a hacer trampas con" trucos "para hacerlo más atractivo." Ella dijo.
Según García, muchos colombianos prefieren un solo tipo de grano, no mezclar el estilo internacional Starbucks 'que mezcla los granos de café de América Latina, África y Asia.


mezclas de café son una novedad en Colombia y un buen café es caro.
Pero para García, no hay nada mejor que levantarse por la mañana con el aroma de lo bueno, café recién molido y la bebida que sea muy caliente. Ella prepara el café instantáneo con agua todas las mañanas, también.
¡Ah! So Fresh!
"En las Bahamas es bastante complicado conseguirlo. Pero me las arreglo. Traigo tanto como puedo en mi maleta de Colombia ", agregó.

¿Vale la pena el esfuerzo? Depende de tu gusto.

Siguiente, por favor.

Expertos consultados por la BBC World critican el uso de los colombianos de las máquinas de café de filtro, donde la bebida se mantiene caliente durante varias horas, perdiendo su frescura y sabor original. Para ellos, el buen café debe ser de calidad y, además, recién molida y tostada. Estas tres condiciones y las mezclas adecuadas de agua y el café son clave para hacer un buen trago.


cualquier café de Colombia?

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